バジルソース、カロリーオフ
ダイエット中のパパでも、バジルソースのお料理が食べられるよう、我が家定番のカロリーオフ、バジルソースです。
このレシピの生い立ち
イタリアンパスタの大好きな想くん。この自家製バジルソースでパスタを作るようになってから、レストランのパスタ屋さんに行きたがらなくなりました。メタボ予備軍のパパも一緒に食べれるよう工夫した、いい香りのソースです。
バジルソース、カロリーオフ
ダイエット中のパパでも、バジルソースのお料理が食べられるよう、我が家定番のカロリーオフ、バジルソースです。
このレシピの生い立ち
イタリアンパスタの大好きな想くん。この自家製バジルソースでパスタを作るようになってから、レストランのパスタ屋さんに行きたがらなくなりました。メタボ予備軍のパパも一緒に食べれるよう工夫した、いい香りのソースです。
アプリでひらく作り方
- 1
ﾊﾞｼﾞﾙの葉の茎をとって葉だけを水洗いする。
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- 2
パセリも茎を取って水洗い。計量するとパセリの方がﾊﾞｼﾞﾙより少なめなんだけど、フサフサが多い分かさは多くみえます。
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- 3
ペーパータオルなどで、よく水気を拭きとる
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- 4
にんにくは一玉全部皮をむいて使います。臭いの気になる人は少なめでも、かまいません。
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- 5
皮をむいたにんにくをFPで粗みじん切りに。今回使った脂肪のつきにくい油は、これです。
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- 6
にんにくが、粗みじんぎりになったところ（FPない人は、包丁でもできます）、
ここに油を50-80ml投入。 -
- 7
家のFPは小さいのでﾊﾟｾﾘとﾊﾞﾞｼﾞﾙを少しずつ入れFP回りにくければ油を足して。油を少なくできればｶﾛﾘｰｵﾌに。
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- 8
こんな感じに、もったりしたら、レモンの絞り汁と塩コショウを加え、もう一回FPで混ぜて、できあがり
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- 9
カロリーの気にならない人は、松の実、くるみ、アンチョビなど細かく刻んだもの、パルメザンチーズなど加えるとコクがでます。
- 10
＜応用＞ﾏｯｼｭﾙｰﾑをﾊﾞｼﾞﾙｿｰｽで炒め、酒、醤油各大さじ１、塩少々で味付けました。おいしいよ
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コツ・ポイント
材料の目安として量を書きましたが、実は、イタリアンレシピ通り、きっちり量を測って作ったのは、最初の数回のみ。レシピ通り作っても、少し多め、少なめでも、だいたいの量が入っていれば、味の違いはさほどありません。適当目分量でも、おいしくできます。
つくれぽ
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