玉葱を、みじん切りにする。

ボールに、玉葱鶏挽き肉、卵、塩胡椒、片栗粉入れ、粘りが出るまで、混ぜる

大葉を、水洗いしペーパータオルで水分ふき、茶こしに片栗粉入れ、葉の裏面に軽くふる。

片栗粉をふった葉の上に、種をのせ、片栗粉をふる。

フライパンに、ごま油小匙１入れ、肉の面から焼き、焼き色が付いたら返し、酒少々ふり、蒸し焼き

肉に火が通り、葉に焼き色が付いたら出来上がり。大根おろしとポン酢食べるのがお勧め＊