ごぼうは洗って太めの千切りにして、酢を少し加えた水から茹でる。沸騰してから好みの固さになったらザルにあげる

人参も太めの千切りに。ごぼうと同じような太さにするとキレイです。

油を引かず、フライパンに人参とコンソメ、砂糖を入れ弱めの中火でなじませる。人参から水分が出て、また染み込んでゆく感じ。

そこにザルに上げておいたらごぼうを入れて人参と和えるように炒め合わせる。水分を飛ばすように。

ボールに移し粗熱が取れたら、マヨネーズとすりゴマを入れてよく和える。冷蔵庫で冷やすと美味しいです。