お店の味！ずっしり濃厚チーズケーキ
A．Honotan @cook_40170986
ずっしり濃厚なのに甘さ控えめで、甘い物が苦手な人でも食べられるとっても美味しいチーズケーキです♪ぜひ作ってみてください！
このレシピの生い立ち
母の２０年前の古いレシピを参考にして、自分なりにアレンジして作りました。
お店の味！ずっしり濃厚チーズケーキ
ずっしり濃厚なのに甘さ控えめで、甘い物が苦手な人でも食べられるとっても美味しいチーズケーキです♪ぜひ作ってみてください！
このレシピの生い立ち
母の２０年前の古いレシピを参考にして、自分なりにアレンジして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズを、レンジで３０～４０秒チンして、やわらかくする。
- 2
ボウルに、クリームチーズ、やわらかくしたバター、さとう８０ｇを入れ、よく練る。
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- 3
２に、卵黄、生クリーム、牛乳、レモン汁、洋酒をいれ、ペースト状にし、薄力粉をふるい入れて混ぜる。
-
- 4
別のボウルに、卵白を入れ、しっかり泡立てる。さとう２０ｇを入れ、再び泡立てる。
-
- 5
３に、４のメレンゲをいれ、ムラがないように、しっかり混ぜる。
-
- 6
バターをぬり、オーブンシートを敷いた型に、５の生地を入れる。１６０度に温めたオーブンで、５０分～６０分焼く。
-
- 7
焼き上がったら、あら熱をとり、冷蔵庫で一晩ねかす。
-
- 8
Ｈ２３．２．２８話題入りしました♪つくれぽくださった方、感謝で～す(*^_^*)
-
- 9
- 10
コツ・ポイント
焼き上がったとき、かなりふっくらしていますが、冷蔵庫で冷やすと、だんだん高さがなくなり、しっとりずっしりしてきます。濃厚さがましてとっても美味しくなります。
メレンゲは、しっかり角が立つまで泡立ててください。
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