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トロトロプリン

sayacaffe
sayacaffe @cook_40151306

はかりいらず！
家にある材料で手順も簡単！！
このレシピの生い立ち
プリンが大好きな子供達と、カラメルが嫌いな旦那が納得するプリンができたので覚書き

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材料

90ml容器 4個分
  1. 卵 M2個
  2. 牛乳 220cc
  3. 砂糖 大さじ4
  4. バニラエッセンス 5振り
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作り方

  1. 1

    卵と砂糖を泡だて器で泡立てないようにスリスリとよく混ぜる

  2. 2

    ①に牛乳を2回に分けて入れ、混ぜる

  3. 3

    ②を茶漉しなどで漉しながら容器に注ぐ

  4. 4

    プリン容器にアルミをかぶせ、小鍋に容器と、容器の半分くらいまで浸かる水を張る

  5. 5

    軽く蓋を乗せた小鍋を中火にかけ、沸騰手前(小さい気泡がプツプツくらい)から
    弱火→7分

  6. 6

    火を止め余熱→8分
    ※この時鍋の蓋はきっちり閉める

  7. 7

    鍋から容器を取り出し(生？ってくらいでもOK)常温まで放置後、冷蔵庫で冷やして完成！

コツ・ポイント

火加減、加熱時間がポイント！
カラメルはご自由に(笑)

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sayacaffe
sayacaffe @cook_40151306
2018/07/06 11:34に公開
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