キャベツを千切りにし、長いもはすっておく。

上記の材料をボールに入れ、かきまぜる。

フライパンに油を熱し、2の生地をフライパンにいれ、中火で1分くらい焼き、そのあと蓋を閉めて弱火で5分くらい焼く。

蓋を開け、裏側にひっくりかえして、今度は蓋を閉め、中火で約3分熱す。

そして、蓋をあけて弱火で3分くらい熱し、水分を飛ばす感じでカリカリに仕上げて完成。