天板で一度に！色々ちぎりパン
たこ焼き，ミートボール等を包んでちぎりパン風に。強力粉節約！天板１枚で焼いてパーティーにキャンプに持っていきましょう♪
このレシピの生い立ち
子ども18人＋大人11人が集まってバーベキュー！どう考えてもお肉とおむすびでお腹がいっぱいになりそうにないので，手に取りやすく味も食べやすいパンを～と考えました。
天板で一度に！色々ちぎりパン
たこ焼き，ミートボール等を包んでちぎりパン風に。強力粉節約！天板１枚で焼いてパーティーにキャンプに持っていきましょう♪
このレシピの生い立ち
子ども18人＋大人11人が集まってバーベキュー！どう考えてもお肉とおむすびでお腹がいっぱいになりそうにないので，手に取りやすく味も食べやすいパンを～と考えました。
アプリでひらく作り方
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【例①】
たこ焼きパン２０個で作る場合 - 2
具材の準備：
冷凍たこ焼きは，レンジで軽く温めて
ソースたっぷり→マヨ→かつお節→青のりを振って冷ましておく。 -
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天板にオーブンシートを立ち上がりも付けて，敷いておく。
- 4
油脂以外の材料をＨＢに入れ，こねスタート！５分後油脂を加える。1次発酵が終わったら，水で濡らした指でフィンガーテスト。
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- 5
台に出しガス抜き，
20個に分割/＠26～27ｇ，★丁寧に丸めて固く絞った布巾をかけベンチタイム(15分) -
- 6
一度に4個ずつ指の腹で優しくガス抜き，平らに。
この面が表になるので傷つけないで。(少量の打ち粉使用) -
- 7
６の生地をそっと裏返し，たこ焼きを逆さまにおく。四方をつまみしっかり生地をとじる。とじ目が下に→
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- 8
できた生地を，とじ目が下になるように天板の周りから置いていく。間隔を取って。
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- 9
２次発酵３０～４０分
濡れ布巾をかけ乾かないように。
ほぼ発酵が終わったらソースを塗る。 -
- 10
１８０度１２分焼く。
焼きたてにソースを再度塗って，マヨをかけ，かつお節と青のりを振る。 -
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網の上にオーブンペーパーごと置いて冷ませば出来上がり！
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中にはたこ焼き！
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【例②】
ミートボールパンと
ツナコーンパンを各１０個ずつで作る場合 - 14
具材の準備：
トマトミートＢ1袋に粉チーズ大さじ１を入れ混ぜる。ツナ小１缶＋コーン小１缶＋マヨ，塩胡椒で和える。 -
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■ミートＢの場合：６の生地にソースとミートＢ１個を包み裏をしっかり閉じる。 ２次発酵終了後，残ったソースをそっと塗る。
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■ツナコーンの場合：
６の生地に小さじ山盛り１杯を包み，裏をしっかり閉じる。２次発酵終了後，ピザチーズを置く。 - 17
１８０度１２分焼く。
網にオーブンペーパーごと出して冷ませば出来上がり！ - 18
切るとこんな感じ～
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- 19
これは天板２枚分。
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- 20
間隔は詰めすぎると分けたとき，中の具が出ることが。
←写真くらい間がある方がよかったです。 - 21
一枚の天板で種類を変えて～
ややくっつき過ぎ?
表面にソースを広く塗る方が綺麗に膨らみます。 -
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※生地：中身＝１：１重量が美味しいですが，柔らかいソースやツナマヨ和えはあふれます。
味をしっかりつければＯＫでした - 23
※中身をおやつ系にするときは，
『おいしいパン生地』ID:18424893 で作って下さい。
コツ・ポイント
工程５は，丁寧にガス抜きをし表面をつるっと丸めてください。 生地が少なく，具材がやや包みにくいのでベンチタイム後は捏ねないでそっと成形に移ります。(捏ねると生地が伸びず包めなくなります。)
中の具に味をしっかり付けておくと美味しい。
つくれぽ
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