大根は細い千切りにし、ちくわも程よく千切りにします。大根とちくわの厚さを揃えて切って下さい。

フライパンにサラダ油を入れて、1の大根とちくわを一度に入れて炒めます。

しんなりしたら、みりんを入れて1，2度掻き混ぜたら、柚子の皮の千切りを入れてざっくりと炒めます。

仕上げに塩をして、混ぜたら出来上がりです。