＊ご飯がすすむ♪ 麻婆大根＊

Name: ＊ご飯がすすむ♪ 麻婆大根＊
Yield: ３〜４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 350g〜400g（半分くらい）; 豚挽き肉 100g; サラダ油 大匙１; 甜麺醤 大匙１; 酒 大匙１; 生姜すりおろし チューブ２㎝; ニンニクすりおろし チューブ２㎝; 白ねぎ １本; 鶏ガラスープの素 小匙１; 水 200cc; ★酒 大匙１; ★砂糖 大匙１; ★醤油 大匙２; ★豆板醤 小匙１; ★酢 小匙１／２; 水溶き片栗粉 適量; ゴマ油 適量; 青葱 適量

☆ＫＡＮＡ－０８☆ @cook_40042366

大根が立派なメインになる、しっかりしたピリ辛の味付けです☆
このレシピの生い立ち
毎年、冬になると沢山もらう大根を大量消費したくて、作ってみました♪

＊ご飯がすすむ♪ 麻婆大根＊

☆ＫＡＮＡ－０８☆ @cook_40042366

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材料

３〜４人分

大根 350g〜400g（半分くらい）
豚挽き肉 100g
サラダ油大匙１
甜麺醤大匙１
酒大匙１
生姜すりおろしチューブ２㎝
ニンニクすりおろしチューブ２㎝
白ねぎ１本
鶏ガラスープの素小匙１
水 200cc
★酒大匙１
★砂糖大匙１
★醤油大匙２
★豆板醤小匙１
★酢小匙１／２
水溶き片栗粉適量
ゴマ油適量
青葱適量

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作り方

1

大根は、１㎝角に切って竹串が通るくらいに下茹でしておく。白葱は微塵切りにしておく。★の調味料は合わせておく。
2

フライパンにサラダ油をしいて豚挽き肉を炒める。途中、甜麺醤・酒・ニンニク・生姜を加えて色が変わったら、白葱も加える
3

大根も加えて油が馴染んだら、水と鶏ガラスープの素を入れて、煮立たせる。
4

煮立ったら、★の合わせ調味料を入れて煮詰める。
5

煮詰まったら、水溶き片栗粉を加えて、トロミをつけてゴマ油を一回り入れてざっと混ぜたら、出来上がり♪お好みで青葱を☆

コツ・ポイント

特にありません。

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つくれぽ

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☆ＫＡＮＡ－０８☆ @cook_40042366

2010/11/11 12:43に公開

男の子３人・女の子一人の４人の母親してます♪　毎日の献立に　悩みながら、日々　お料理の勉強中です☆　家族の「おいしい！！」が聞けるよう、今日も　頑張ります！！ほぼ毎日、朝昼晩ご飯と　主人のお弁当を　Ｂｌｏｇに綴ってます♪良かったら　のぞいて見て下さい☆http://ameblo.jp/happyberry-k/　

このレシピのキーワード

ご飯大根豚ひき肉酒青ネギ長ネギ

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