＜凝縮ブルーベリージュースの作り方＞
密封できるビンに、りんご酢700cc、冷凍ブルーベリー500gを漬け込みます。

日の当たらない場所で5～7日、鮮やかな紫色になるまで漬けこみます。

長く漬けるすぎると透明感がなくなってきますので、様子をみてブルーベリーを引き上げます。

水で2～3倍にうすめて、ジュースとして召し上がれます。

＜ゼリーの作り方＞
ゼラチン5gを45ccの水でふやかしておきます。

ふやかす水の分量は、メーカーによって異なりますので、パッケージを参考にしてください。

ブルーベリージュースと水に砂糖を加え、沸騰寸前まで加熱します。

熱いブルーベリージュースにふやかしておいたゼラチンを加え溶かします。

ガラスの器に流し、あら熱をとってから冷蔵庫で冷やし固めます。

固まったら、ブルーベリー（あればミントなど）を飾ります。