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柿大量消費!柚子と柿の簡単バウンドケーキ
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柿大量消費!柚子と柿の簡単バウンドケーキ-レシピのメイン写真

柿大量消費!柚子と柿の簡単バウンドケーキ

nono06
nono06 @cook_40180562

柚子の風味が爽やか!柿が苦手な家族もパクパク食べてくれました。
このレシピの生い立ち
貰い過ぎた柿の大量消費に。

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nono06
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材料

バウンド型ひとつ分
  • 柿(完熟) 大4個
  • ホットケーキミックス 200g
  • バター 30g
  • 砂糖 30g
  • 卵 2個
  • 柚子の皮 1/3〜1/2個
  • 柚子の果汁(レモンでも可) 大さじ1〜2
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作り方

  1. 1

    柿を剥き、1センチ角位に切ったりから砂糖と一緒に煮る。10程煮て水分が少し減ったら、柚子の絞り汁を入れて沸騰させる。

  2. 2

    柿を粗熱が取れるまで冷ます。その間に、柚子皮を擦り、温めて溶かしたバターと卵を混ぜる。
    170度でオーブンの予熱も開始。

  3. 3

    柿の粗熱が取れたら、2に投入し混ぜる。混ぜ終えたらホットケーキミックスと柚子の皮を入れ、ヘラでざっくり混ぜる。

  4. 4

    混ざったら型に流し込み、170度で30分〜40分ほど焼く。(竹串を刺し、生地が付かなければOK)

コツ・ポイント

生地が硬いと思ったらすこし牛乳を足したりしてみて下さい(でも、案外もったりしてるくらいで大丈夫です。)

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nono06
nono06 @cook_40180562
2016/12/22 12:28に公開

このレシピのキーワード

ケーキ 柿 ゆず バター 卵 ホットケーキミックス レモン

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