【ココアスポンジケーキ】
★リン★ @cook_40047306
このスポンジの割りはもうずっと愛用～♪
今回 スクエア型ですが丸型１８㎝でも
ＯＫO(*^▽^*)O♪
このレシピの生い立ち
ココア生地と苺のクリームで
ピンクのコントラストをしたかったでっす。
【ココアスポンジケーキ】
このスポンジの割りはもうずっと愛用～♪
今回 スクエア型ですが丸型１８㎝でも
ＯＫO(*^▽^*)O♪
このレシピの生い立ち
ココア生地と苺のクリームで
ピンクのコントラストをしたかったでっす。
アプリでひらく作り方
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★☆★準備★☆★
型にクッキングシートを貼る。薄力粉とココアを混ぜふるう。
途中オーブン２００度(後で１７０度で使う -
- 2
【メレンゲ】
氷水をあてたボールに卵白を３部たてに混ぜ、砂糖の半量を加えながら泡立てる (ツノがたつまで) -
- 3
別のボールに卵黄をほぐしエッセンスを加え砂糖の半量を少しづつ加え白っぽくなるまで泡立てる (すくうとリボン状に落ちる)
-
- 4
メレンゲを３に１/２加え切り混ぜ今度はメレンゲのボールに全部入れ切混ぜる
粉をふるい入れ切るようにサックリ混ぜる
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- 5
溶かしバター(冷めたもの)を手早く混ぜる。
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- 6
型に流し入れ トントンと軽く打ちつけならしオーブン１７０度 ４０分焼く。
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- 7
焼けたら熱いうちに型から外す。
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- 8
★使用前に切ったスポンジにシロップをハケで塗る
(鍋に水 砂糖を沸かし冷めたらラム酒を 加える) 量はてきと～ -
- 9
- 10
今回は苺のクリームを塗りスクエアケーキにしました。。
【苺クリーム】
レシピID：18589271 -
- 11
このケーキはまだ途中です。この後仕上げの飾りを施します。
仕上がるとこんなケーキです
レシピID：18605514 -
コツ・ポイント
【２０センチココアスポンジ】
卵 【５個】
砂糖 【１５０ｇ】
バター 【大１と１/２弱】
エッセンス 【小１強】
薄力粉 【１００ｇ】
純ココア 【１３ｇ】
オーブン １７０度 ５０分
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