かぼちゃを適当な大きさに切る。

鍋にかぼちゃと、かぼちゃが浸るくらいの水、塩をひとつまみ入れ、蓋をして強火にかける。

沸騰したら中火にして、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

柔らかくなったら残っている水を捨て、粉吹き芋を作る要領でなべをゆすり、完成。