カンタン♪根菜たっぷりのお汁
まぃこ☆ @cook_40051814
半端に残りがちな根菜で、暖まる汁物をつくってみました☆
このレシピの生い立ち
残りがちな根菜で何かできないかな～と思って作ってみました*:.｡☆..｡.(´∀｀人)
カンタン♪根菜たっぷりのお汁
半端に残りがちな根菜で、暖まる汁物をつくってみました☆
このレシピの生い立ち
残りがちな根菜で何かできないかな～と思って作ってみました*:.｡☆..｡.(´∀｀人)
アプリでひらく作り方
- 1
大根→銀杏切り
人参→半月切り
ごぼう→ささがき
こんにゃく＆鳥→1口大
冷凍里芋→半分↑のように切る。
- 2
熱した鍋に油を入れ、鳥とごぼうを砂糖小さじ１を入れて軽く炒める。
- 3
炒めたら、大根・人参・こんにゃく・さといも・水を入れ、一煮立ちし、アクが出てきたらしっかりアクをとる。
- 4
アク取り後、白だし・塩・薄口・を入れ、根菜に火が通るまで煮る。その時にアクが出たらこまめにアク取りする。
- 5
最後に粉末昆布だしを入れて味をみて、足りなかったら塩・薄口を足して整える。
- 6
お椀にうつし、好みで小ねぎやゆず胡椒を入れてあつあつを頂く。
コツ・ポイント
とにかくアクはしっかりと取りましょう(*^^)v
この１手間で味が全然違います。
材料や分量これに限らず、家庭の味にアレンジしてください。
これに小麦粉をねって作った団子を入れると、熊本名物だご汁でーす。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18597790
