あさりとキャベツであんかけかた焼きそば

Name: あさりとキャベツであんかけかた焼きそば
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 中華麺 2玉; あさりのむき身 1/2カップ; キャベツの葉 3枚; もやし 1握り; しめじ、しいたけなどのキノコ 1パック; ピーマン 1個; ■中華だし 3振り; ■水 150cc; ■酒 大さじ1; ■醤油 大さじ1/2; ■塩 小さじ1/2; ■オイスターソース 1垂らし; ■おろし生姜 1欠け分（約1センチ）; ■片栗粉 大さじ1; 粗挽き塩胡椒 2振り; ごま油（炒め用） 適量; フライパン 2つ

harapecoci @cook_40059831

広島

冷蔵庫の中の残り物であんかけ焼きそばを作ります。
生姜をきかせて大人風味に仕上げました☆彡

このレシピの生い立ち
冷蔵庫の片付けです。
今回、キノコはヒラタケを使いました。

冷蔵庫の中の残り物であんかけ焼きそばを作ります。
生姜をきかせて大人風味に仕上げました☆彡

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冷蔵庫の片付けです。
今回、キノコはヒラタケを使いました。

あさりとキャベツであんかけかた焼きそば

harapecoci @cook_40059831

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冷蔵庫の中の残り物であんかけ焼きそばを作ります。
生姜をきかせて大人風味に仕上げました☆彡

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冷蔵庫の片付けです。
今回、キノコはヒラタケを使いました。

冷蔵庫の中の残り物であんかけ焼きそばを作ります。
生姜をきかせて大人風味に仕上げました☆彡

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冷蔵庫の片付けです。
今回、キノコはヒラタケを使いました。

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材料

2人分

中華麺 2玉
あさりのむき身 1/2カップ
キャベツの葉 3枚
もやし 1握り
しめじ、しいたけなどのキノコ 1パック
ピーマン 1個
■中華だし 3振り
■水 150cc
■酒大さじ1
■醤油大さじ1/2
■塩小さじ1/2
■オイスターソース 1垂らし
■おろし生姜 1欠け分（約1センチ）
■片栗粉大さじ1
粗挽き塩胡椒 2振り
ごま油（炒め用）適量
フライパン 2つ

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作り方

1
キャベツをザク切り、ピーマンを乱切り、キノコをほぐし、もやしも用意しておきます。しいたけの場合、笠を四つ割軸を割きます
2
あさりのむき身は冷凍なら流水で解凍しておきます
3
■印を混ぜ合わせておきます
（※生姜は皮ごとすりおろします）
4
生中華麺なら茹でて流水でぬめりを取り、蒸し麺ならお湯でサッとほぐしてから、多めの油（ごま油／サラダ油）で強めの中火で焼く
5
もう一つのフライパンにごま油を入れ、あさり・キャベツ・キノコ・もやし・ピーマンと順次強火で炒めます
6
野菜に火が通り、ピーマンが色鮮やかになれば、■印をよく混ぜまわしかけます。とろみがつけば塩胡椒して火を止めます。
7
野菜などを炒めている途中、中華麺の片面に焦げ目が付けばひっくり返し、両面に焦げ目がつけば大皿に移し、上から6をかけます。
8

キャベツがなければ青梗菜、白菜など。
あさりはシーフードミックス、他にキクラゲや玉ねぎ、あり合わせでok!
9
そば無して八宝菜を作る場合はこちら...
レシピID：18357030

コツ・ポイント

中華麺はちぢれ麺がいいです。
この中華麺を焼く時、混ぜないでそのまま表裏に焦げ目をつけます。
合わせ調味料は片栗粉がすぐ沈んで固まるので、フライパンのまわしかける直前にもう一度よくかき混ぜます。
しいたけを使う場合は3〜4枚一口大に切ります

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つくれぽ

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harapecoci @cook_40059831

2016/12/22 23:12に公開

広島

残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中！ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています＾＾)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/

このレシピのキーワード

あんかけかた焼きそばもやしキノコシメジ片栗粉しいたけキャベツピーマン中華麺酒アサリ

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