蓮根は、皮を剥き5㎜位にスライスし
耐熱容器等でラップをかけて5分程チンする。
※蓮根がまだ固いようならば再度チンする。

ポリ袋等に★小麦粉、青のり、塩、旨み調味料を入れよく振って混ぜる。

蓮根を入れて振り、まんべんなく粉をまぶす。

熱したフライパンにオリーブオイルを引き軽く焼き色が付くまで焼く。