玉ねぎは薄くスライスし、皿でもボールでも玉ねぎがひたるくらいの水を入れ、大さじ1杯の酢を入れ五分ほど置き辛味を抜きます。

たまねぎの水気をしっかり取り、皿に並べます。

白身魚（今回はヒラメ）を薄造りにし、皿に並べます。

塩胡椒を振り、☆をかけて、ねぎを振って出来上がり。塩胡椒の代わりにトップバリュのブレンドスパイスで今回は代用しています。