海鮮 手巻き寿司
ミツカンお酢 @cook_40038444
色々な海鮮やお野菜を用意して、ご家族やお友達と一緒に楽しい時間を過ごしませんか？おもてなしにピッタリなレシピです♪
このレシピの生い立ち
ミツカン米酢、すし酢を使ったオリジナルレシピです。
海鮮 手巻き寿司
色々な海鮮やお野菜を用意して、ご家族やお友達と一緒に楽しい時間を過ごしませんか？おもてなしにピッタリなレシピです♪
このレシピの生い立ち
ミツカン米酢、すし酢を使ったオリジナルレシピです。
作り方
- 1
ミツカン 米酢、砂糖、塩を混ぜ合わせてすし酢を作っておく。
- 2
炊き立てのご飯に合わせたすし酢またはミツカン すし酢を回しかけ、切るように混ぜ合わせる。
- 3
寿司ネタを用意する。まぐろ、いか、サーモン（１/２さくは炙りサーモン用にとっておく）は棒状に切り、ホタテは半分に切る。
- 4
たまねぎはスライスし水にさらす。オクラは茹でて輪切りにし、万能ねぎは小口切りにする。
- 5
しょうがはみじん切りにし、万能ねぎと混ぜ合わせておく。アボカドは半分に切って種を取り除き、１６等分に切る。
- 6
炙りサーモンを作る。サーモンはさくのままフライパンで表面が白くなるまで焼き、ビニール袋に入れて外から氷水で冷やす。
- 7
手巻き寿司を巻く。のりにしゃりをのせ、【8】【9】のような組み合わせで寿司ネタを巻く。
- 8
[１]サーモン+マヨネーズ+玉ねぎ [２]親子サーモン（サーモン+いくら）[３]炙りサーモン+アボカド
- 9
[４]甘えび+玉ねぎ+貝割れ[５]まぐろ+しょうがねぎ[６]いか+オクラ[７]ホタテ+ルッコラ+レモン+塩（あれば岩塩）
コツ・ポイント
合わせ酢は、炊きあがりの熱いお米に回しかけましょう。つやつやし、ふっくらとしたすし飯に仕上がります。
彩りがきれいなので、おもてなしやパーティーに大活躍します！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18599318
