黒ゴマ食パン

Name: 黒ゴマ食パン
Yield: 1.5斤
Cuisine: 日本語
Ingredients: (a)強力粉 320g; (a)全粒粉 80g; (a)砂糖 20g; (a)塩 6g; (a)ドライイースト 6g; (a)黒ゴマ 40g; (b)バター 40g; (b)豆乳 280ml

でんちゃんパパ @cook_40059115

体に良い黒ゴマたっぷりのパンです。トーストして食べると特に美味しいですよ
このレシピの生い立ち
普通の食パンだけ作ってると家族に飽きられるので、普段と違う健康に良いパンを作ろうと思って

黒ゴマ食パン

でんちゃんパパ @cook_40059115

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材料

1.5斤

(a)強力粉 320g
(a)全粒粉 80g
(a)砂糖 20g
(a)塩 6g
(a)ドライイースト 6g
(a)黒ゴマ 40g
(b)バター 40g
(b)豆乳 280ml

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作り方

1

(a)をボウルに入れてさっくりと合わせておく
2

(b)を合わせて、人肌程度まで湯煎する
3

(a)と(b)を合わせて10分程度捏ね、倍程度に膨らむまで一次発酵させる(40～50分)
4

膨らんだ生地を2等分して型に入れ、型み密着するよう軽く押さえつける
5

オーブンの発酵機能で二次発酵させる(50分程度)
6

170度に余熱したオーブンで20分、160度で10分程度焼いて出来上がり

コツ・ポイント

生地を型に入れるときに、伸ばして畳んで丸めるやり方が正しいと思いますが、余り気にせずに普通に丸めるだけで大丈夫ですよ

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つくれぽ

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でんちゃんパパ @cook_40059115

2013/06/16 00:52に公開

つい先日52歳になったオッサンです分量が適当で、最近新メニューを出せていませんがこれからも簡単なものを載せていこうと思ってます期待せずに待っててください

このレシピのキーワード

食パン豆乳バター強力粉全粒粉

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