キャベツは洗って1/4枚程度の大きさに切る。

タマネギはみじん切り、人参はスープ用に輪切り、残りをみじん切りにし、みじん切りにしたタマネギと人参はできれば油で炒める。

あら熱をとった2をひき肉、卵、塩胡椒、ナツメグとあわせよく混ぜる。

キャベツと3を交互に重ねる。または、キャベツの間に3を挟む。

お好みでパセリをそえたり、粉チーズやオリーブ油をかけたりしていただく。

2009/12/23　改訂しました。

みじん切りにした人参とタマネギは炒めなくても、卵はいれなくてもできます。（←改訂前）が、ちょっとパサパサするかもです。