れんこんを5mm程度の厚さに切り、皮を穴に沿って剥きます。
(花蓮根)

手順1を酢水(記載外)に浸けます。

みりんを電子レンジに30秒ほどかけて煮切ってから、☆を混ぜ合わせます。

手順2をたっぷりのお湯(記載外)で1～2分茹でます。

れんこんが熱いうちに手順3に入れ、味を馴染ませます。

味が十分に馴染んだら、完成です。