にんにくは薄くスライスして、芯を取り除いておきます。

プチトマトは縦半分にカットします。

固形コンソメを使用する場合は、大さじ1程度の水(記載外)に浸すか、包丁で砕き、予め溶かしておきます。

たまねぎを薄くスライスします。

牛肉に塩胡椒をします。

鍋にオイルをひいてにんにくを炒め、香りが立ったらたまねぎを入れて透き通るまで炒め、薄力粉をだまにならないように加えます。

牛肉を入れて、焼き色がつくまで焼きます。

プチトマト、赤ワイン、水、コンソメ、ローリエを加えて煮込みます。

牛肉が柔らかくなったら、再度塩胡椒をして味を調えます。

器に盛り付けて、完成です。