きゅうりとなすのからし漬け

Name: きゅうりとなすのからし漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうりとなす 合わせて１．５kg(1500g ); 塩 大さじ1.5; 砂糖 250g; 濃口しょうゆ 250ｃｃ; 粉からし 20g; 酢 50ｃｃ

はーとねこ @cook_40051181

からしの風味がおいしい。
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったレシピ。

きゅうりとなすのからし漬け

はーとねこ @cook_40051181

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材料

きゅうりとなす合わせて１．５kg(1500g )
塩大さじ1.5
合わせ調味料
砂糖 250g
濃口しょうゆ 250ｃｃ
粉からし 20g
酢 50ｃｃ

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作り方

1

きゅうりとなすは皮を縞もようにむく。
５mm幅に切る。
2

塩大さじ1.5を、切ったきゅうりとなすにふって軽く混ぜる。
そのまま３時間おく間に２～３回混ぜる。
※もまない！
3

合わせ調味料は混ぜて、少し時間をおく。
4

合わせ調味料の中に、なすときゅうりをしぼって入れる。
一晩おいて、味をしみさせる。

コツ・ポイント

・なすときゅうりの割合はお好みでどうぞ。
・なすときゅうりは塩をふってからは、もまなくてOKです。

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つくれぽ

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はーとねこ @cook_40051181

2013/06/04 00:41に公開

Kobe JapanLOVE⇨西城秀樹、cooking、ねこ、多肉植物、ゆるきゃら自称・料理研究家自称・秀樹料理部部長◯アメブロhttp://ameblo.jp/heartneko/◯インスタグラムhttps://www.instagram.com/heartnekolife/※女子栄養大学食生活指導士2級取得(2018,2/1) カテゴリー見直し中です。

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