ブッシュドノエル チキン クリスマス
rakubeji @cook_40100535
１〜2人前で作れる見栄えの良いクリスマスチキンです。甘いものが苦手な方にもどうぞ
クリスマス&おもてなし新作レシピ賞受賞
このレシピの生い立ち
クリスマス向けにかんがえました。
ブッシュドノエル チキン クリスマス
１〜2人前で作れる見栄えの良いクリスマスチキンです。甘いものが苦手な方にもどうぞ
クリスマス&おもてなし新作レシピ賞受賞
このレシピの生い立ち
クリスマス向けにかんがえました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は身の厚いところを開き、脂の塊は取り除いて、塩コショウをしておきます。
- 2
人参は拍子切りにしてレンジで加熱、ほうれん草も下ゆでしておきます。
- 3
②を鶏肉の上に置き、巻き込んだら、楊枝で三箇所とめます。
-
- 4
天板にホイルかオーブンシートをひいて200℃で20分焼きます。
- 5
マッシュポテトを作ります。ジャガイモを蒸して柔らかくなったら裏ごしします。潰すだけでもOKですが、より滑らかになります。
- 6
鍋に裏ごしジャガイモを入れて牛乳を少しずつ加えつつ弱めの中火で練っていきます。塩ひとつまみとバルサミコ酢をいれて混ぜます
- 7
焼けた鶏肉ロールの両端を切って、マッシュポテトをのせてナイフなどでのばし、フォークで木の筋をつければ完成です
コツ・ポイント
マッシュポテトは裏ごしの一手間で滑らかになり、チキンにも塗りやすく見た目も良くなるのでおすすめです。
中に巻き込む野菜は茹でたゴボウやキノコのソテーなどなんでも合います
端に写っている雪の結晶はパイシートを型抜きしてチキンと一緒に焼きました
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