きのこのレモンバター
レモンの酸味とバターのコクがポイントのきのこソテー。 パスタのトッピンングにも最適です。
このレシピの生い立ち
夫に教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこは半分にそぎ切り。用途によっては、丸のままor小さくカットしても◎
にんにくは包丁の柄で潰しておく。 -
- 2
フライパンにオイルとにんにく、タイムを入れ弱火にかける。香りがたったら、中火にしきのこを入れる。
-
- 3
全体に油が回ったら白ワインを振りいれ蓋をし、１～２分蒸し焼きにする。◎を入れ馴染ませて出来上がり。黒コショウをがりがり～
- 4
✿アレンジ例
何てことのないトマトソースのパスタやペペロンチーノのトッピンングに！ -
- 5
✿アレンジ例
パンにのせてきのこのブルスケッタ風：マッシュルームで！ -
- 6
パスタと一緒に召し上がる場合、きのこを炒めた鍋でパスタも炒めた方がいいです。ブランディさん、教えてくれてありがとう。
コツ・ポイント
きのこの大きさにより調味料の量を増減してください。
白ワインはこれ以上増やすと、バターのコクが薄れてしまいます。
しいたけはコロンとしたのがかわいく出来て理想的。
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