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手作りカッテージチーズ
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手作りカッテージチーズ-レシピのメイン写真

手作りカッテージチーズ

shino1974
shino1974 @cook_40060905

材料はたった2つだけ。
このレシピの生い立ち
そーいえば、簡単にチーズが作れるなーと、思いたって。筋肉料理人さんを参考にさせていただきました。

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そーいえば、簡単にチーズが作れるなーと、思いたって。筋肉料理人さんを参考にさせていただきました。

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shino1974
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そーいえば、簡単にチーズが作れるなーと、思いたって。筋肉料理人さんを参考にさせていただきました。

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材料

ほぼ100g分
  • 牛乳 500cc
  • レモン汁 25cc
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作り方

  1. 1

    牛乳は40度位に温める。

  2. 2

    火を消して、レモン汁を加える。
    分離してくる。

    • 手作りカッテージチーズ作り方2写真
  3. 3

    写真の様なコーヒーをおとすやつか、ザルにガーゼやペーパーをしき、放置して水気をきる。

    • 手作りカッテージチーズ作り方3写真
  4. 4

    みるみる水分が落ちて行く。だいたい落ちきったら終わり。下にたまったのは、ホエーなので捨てずに再利用。

    • 手作りカッテージチーズ作り方4写真

コツ・ポイント

上記のレモン汁の量で、けっこうレモン強めになります。お酢でも大丈夫です。ホエーは栄養価も高く、美容にもいいそうです。私は、コットンに含ませて目元や口元にパックとして使っちゃいます。牛乳と砂糖を加えれば、とってもおいしいドリンクです。

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shino1974
shino1974 @cook_40060905
2010/11/16 08:26に公開
ずっと料理の仕事してます。日々ご飯から、日々晩酌、飲み会のオツマミまで、ちまちまのせていきます。
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牛乳

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