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味がブレない！さっぱり酢れんこん（昆布茶入り）
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味がブレない！さっぱり酢れんこん（昆布茶入り）-レシピのメイン写真

味がブレない！さっぱり酢れんこん（昆布茶入り）

ちぃちゃん
ちぃちゃん @petroles
東京

昆布茶を加えることで、酢の角が取れて食べやすい味になります！
れんこん特有のザクザクとした歯ごたえも楽しめます。
味がブレずに一発で決まる、黄金比の常備菜レシピです。

昆布茶を加えることで、酢の角が取れて食べやすい味になります！
れんこん特有のザクザクとした歯ごたえも楽しめます。
味がブレずに一発で決まる、黄金比の常備菜レシピです。

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味がブレない！さっぱり酢れんこん（昆布茶入り）

ちぃちゃん
ちぃちゃん @petroles
東京

昆布茶を加えることで、酢の角が取れて食べやすい味になります！
れんこん特有のザクザクとした歯ごたえも楽しめます。
味がブレずに一発で決まる、黄金比の常備菜レシピです。

昆布茶を加えることで、酢の角が取れて食べやすい味になります！
れんこん特有のザクザクとした歯ごたえも楽しめます。
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材料

  • れんこん 300gくらい
  • 【漬け液】
  • 酢 大さじ７
  • 砂糖 大さじ４
  • 水 大さじ３
  • 昆布茶 小さじ１
  • 輪切り唐辛子 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    れんこんは皮を剥いて厚さ5mmの半月切りにする。（※厚さが均一になるように切る）

  2. 2

    酢水に5分ほどさらしてアクを抜く。

    • 味がブレない！さっぱり酢れんこん（昆布茶入り）作り方2写真
  3. 3

    ポリ袋などに【漬け液】を合わせておく。

    • 味がブレない！さっぱり酢れんこん（昆布茶入り）作り方3写真
  4. 4

    鍋にお湯を沸かし、酢を少々（分量外）入れ、れんこんを入れてきっちり２分茹でる。

    • 味がブレない！さっぱり酢れんこん（昆布茶入り）作り方4写真
  5. 5

    熱いうちに③に入れ、空気を抜いて閉じる。粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

    • 味がブレない！さっぱり酢れんこん（昆布茶入り）作り方5写真
  6. 6

    【漬け液】に漬けて30分後、完成！

    • 味がブレない！さっぱり酢れんこん（昆布茶入り）作り方6写真

コツ・ポイント

れんこんの厚さは5mmを目指して均等に切ってみてください！
厚さがバラバラだと、柔らかすぎたり生っぽかったりします。

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ちぃちゃん
ちぃちゃん @petroles
2026/11/01 09:01に公開
東京
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このレシピのキーワード

酢れんこん こぶ茶

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