牛すじとニョッキの肉じゃが風♪
クッキングシニアZ3 @cook_40303786
いつも行くお店でニョッキのゴルゴンゾーラを食べている時に思いつきました。冷蔵庫に牛肉がなかったのでふるさと納税で手に入れた牛すじを使ってみたのですが、なかなかの美味でした。
牛すじとニョッキの肉じゃが風♪
いつも行くお店でニョッキのゴルゴンゾーラを食べている時に思いつきました。冷蔵庫に牛肉がなかったのでふるさと納税で手に入れた牛すじを使ってみたのですが、なかなかの美味でした。
アプリでひらく作り方
- 1
ニョッキは業務スーパーで売っているものです。沸騰したお湯で2分ほど茹でて浮き上がってきたところを取り出しておきます。
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- 2
牛すじは白ネギの葉の部分とスライスした生姜で30分ほど、灰汁を取りながら茹でて、一口サイズに切っておきます。
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- 3
玉ねぎはスライスし、Mixベジタブルは凍ったままで使います。
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- 4
お鍋に②と③を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
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- 5
①のニョッキを足してよく混ぜ合わせます。
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- 6
水と砂糖、醤油、料理酒、塩を入れて弱目の中火で煮込みます。
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- 7
15−20分ほど煮て水けがなくなったら完成です。鍋底に焦げつきやすいので、時々混ぜてチェックしてください。
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コツ・ポイント
ニョッキは浮いてきたらすぐに取り出しましょう。取り出したら軽く水で流しておくとくっつかないです。
新しい街に引っ越してきて1年が過ぎました。食料品を買い出しするお店もだいたい決まり、前のように定期的に料理を楽しむ時間が持てるようになりました。そろそろアイデアも尽きてきて、新しいレシピをアップする回数は少なくなるかもしれませんが、引き続き、子供たちに残せるレシピを考えていきたいと思います。
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