「おでん」に、もっと野菜を！
小麦子 @cook_40044537
おでんは帰りが遅くなる日のお助けメニュー。
でも、これだけだと野菜が少ないわ～。
だから…青菜も入れちゃいます。
このレシピの生い立ち
京都では壬生菜をおでんにあしらうと、何かで読んだので。以来真似しています。
「おでん」に、もっと野菜を！
おでんは帰りが遅くなる日のお助けメニュー。
でも、これだけだと野菜が少ないわ～。
だから…青菜も入れちゃいます。
このレシピの生い立ち
京都では壬生菜をおでんにあしらうと、何かで読んだので。以来真似しています。
アプリでひらく作り方
- 1
おでんはお出掛け前に作っておく。（冷める間に味が染みます。）
帰宅後おでん鍋を温める隣でササッと青菜を茹でる。→
- 2
鍋に１cm深さくらいの量の湯を沸かす。
ミズナの根元の方をサッと湯に浸ける。
しっかり加熱する必要はありません。 -
- 3
根元がしなっとなったらすぐに冷水に取り、軽く絞って、適当に束にする。
いつものおでんと一緒に盛り付ける。
-
- 4
或る日のおでん：
大根・練り物４種・玉子・蒟蒻・がんも・人参・牛蒡・里芋・鶏手羽元・エリンギ・銀杏・昆布・水菜
コツ・ポイント
コマツナやその他の青菜でもいいです。
噛み切りにくいので、小さなお子さん向けには、束にせずザク切りにした方が無難です。
生でもいい方は切ってそのまま盛り付けちゃっても大丈夫。おでんの汁にひたしながら食べてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18600623
