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ふきのきんぴら
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ふきのきんぴら-レシピのメイン写真

ふきのきんぴら

liqueur☆
liqueur☆ @meux

ふきとにんじんの、ほろ苦さと風味が豊かなきんぴらです。
このレシピの生い立ち
ふきとにんじんで、きんぴらにしてみました。

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材料

2人分
  • ふき 約60cm×1~2本
  • にんじん 1/2本
  • 胡麻油 小さじ2
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆醤油 小さじ2
  • ☆砂糖 小さじ2
  • 白炒り胡麻 少々
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作り方

  1. 1

    ふきを鍋に入る大きさに切り、熱湯で3分ほど茹でます。

    • ふきのきんぴら作り方1写真
  2. 2

    冷水に取って皮を剥きます。

    • ふきのきんぴら作り方2写真
  3. 3

    手順2を3~4cmの細切りにします。

    • ふきのきんぴら作り方3写真
  4. 4

    にんじんも3~4cmの細切りにします。

    • ふきのきんぴら作り方4写真
  5. 5

    フライパンに油をひき、にんじんを炒めます。

    • ふきのきんぴら作り方5写真
  6. 6

    にんじんに火が通ったら、ふきを加えます。

    • ふきのきんぴら作り方6写真
  7. 7

    ☆を加えて水気が無くなるまで炒めます。

    • ふきのきんぴら作り方7写真
  8. 8

    器に盛り付けて、白炒り胡麻を振って完成です。

    • ふきのきんぴら作り方8写真

コツ・ポイント

ふきは下茹でして皮を剥いてから、使います。

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liqueur☆
liqueur☆ @meux
2016/12/23 00:50に公開
美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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このレシピのキーワード

きんぴら フキ にんじん 酒

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