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2倍濃縮麺つゆの作り方
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2倍濃縮麺つゆの作り方-レシピのメイン写真

2倍濃縮麺つゆの作り方

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

鴨南蛮を食べました。

このレシピの生い立ち
鴨のローストは冷凍庫にあり、蕎麦は在庫であり、麺つゆは無し・・で作ってみました。写真は2倍に希釈する前のものです。

鴨南蛮を食べました。

このレシピの生い立ち
鴨のローストは冷凍庫にあり、蕎麦は在庫であり、麺つゆは無し・・で作ってみました。写真は2倍に希釈する前のものです。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

鴨南蛮を食べました。

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鴨のローストは冷凍庫にあり、蕎麦は在庫であり、麺つゆは無し・・で作ってみました。写真は2倍に希釈する前のものです。

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鴨のローストは冷凍庫にあり、蕎麦は在庫であり、麺つゆは無し・・で作ってみました。写真は2倍に希釈する前のものです。

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材料

  • 麺つゆ(2倍濃縮)
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 日本酒 大さじ2
  • 水 1/2カップ
  • かつおだし(顆粒) 小さじ1/2
  • 昆布だし 小さじ1/2
  • 蕎麦
  • 蕎麦 市販
  • 白ねぎ 1本
  • 鴨ロースト 200g
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作り方

  1. 1

    麺つゆの材料を鍋加温して完成。

  2. 2

    つゆを2倍に希釈し、鴨ローストレシピID:18309299 とねぎを鴨の油で焼いて入れました。

    • 2倍濃縮麺つゆの作り方作り方2写真

コツ・ポイント

熱でアルコール分は飛ばしてください。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2016/12/23 00:52に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

そば 日本酒 長ネギ

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