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甘辛牛蒡と柔らかこんにゃく
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甘辛牛蒡と柔らかこんにゃく-レシピのメイン写真

甘辛牛蒡と柔らかこんにゃく

ワタミチ
ワタミチ @cook_40044078

お弁当、おつまみ、おかず、箸休めに!
このレシピの生い立ち
牛蒡とこんにゃくの相性が良いので、作ってみました。

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甘辛牛蒡と柔らかこんにゃく

ワタミチ
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材料

4人分
  • 牛蒡 200g
  • こんにゃく 1丁
  • 酒、醤油、砂糖 各大さじ2
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作り方

  1. 1

    牛蒡は、叩いてから2mm幅で斜め切りにし水にさらし水切りしておく。

  2. 2

    こんにゃくは、まな板に叩きつけ柔らかくする。お湯でさっと茹で、牛蒡と同じ大きさくらいに切る。

  3. 3

    フライパンに油を引き、牛蒡を中火でじっくり焦げ目がつくくらい炒める。調味料とこんにゃくを入れ温まったら火を止める。

コツ・ポイント

こんにゃくを、『ためしてガッテン』流に柔らかく仕上げてみました。こんにゃくは、あまり火を通さないほうが硬くならなくて良いそうです。

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ワタミチ
ワタミチ @cook_40044078
2010/11/19 04:42に公開
カリフォルニアから、帰国しました。いろいろな国の料理に興味があり挑戦しています。
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このレシピのキーワード

ごぼう こんにゃく 酒

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