甘辛牛蒡と柔らかこんにゃく
お弁当、おつまみ、おかず、箸休めに!
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牛蒡とこんにゃくの相性が良いので、作ってみました。
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牛蒡とこんにゃくの相性が良いので、作ってみました。
牛蒡は、叩いてから2mm幅で斜め切りにし水にさらし水切りしておく。
こんにゃくは、まな板に叩きつけ柔らかくする。お湯でさっと茹で、牛蒡と同じ大きさくらいに切る。
フライパンに油を引き、牛蒡を中火でじっくり焦げ目がつくくらい炒める。調味料とこんにゃくを入れ温まったら火を止める。
こんにゃくを、『ためしてガッテン』流に柔らかく仕上げてみました。こんにゃくは、あまり火を通さないほうが硬くならなくて良いそうです。
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