初めてのいちごジャム
raiou9 @cook_40180113
甘さ控えめ、いちごの甘さと酸味の絶妙なバランス・・・。パンに塗っても、ビスケットに塗っても、ヨーグルトに入れても・・・
このレシピの生い立ち
市場で、いちごの大安売りを発見！！！
市販のいちごジャムは甘くて苦手でした。昔、近所のおばさんが作ってくれたいちごジャムを思い出しながら・・・。甘いものの苦手な家族も大満足。大人の味！
初めてのいちごジャム
甘さ控えめ、いちごの甘さと酸味の絶妙なバランス・・・。パンに塗っても、ビスケットに塗っても、ヨーグルトに入れても・・・
このレシピの生い立ち
市場で、いちごの大安売りを発見！！！
市販のいちごジャムは甘くて苦手でした。昔、近所のおばさんが作ってくれたいちごジャムを思い出しながら・・・。甘いものの苦手な家族も大満足。大人の味！
アプリでひらく作り方
- 1
いちごを洗い、水をよく切る。ヘタを取り除いて、鍋へ入れる。いちごに砂糖をかけて、しばらく待つ。急ぐなら待たなくても可。
- 2
鍋を火にかけて、焦がさないように混ぜる。いちごの形を残したいなら潰さないようにし、形をなくしたいなら潰すのがポイント！
- 3
沸騰してきたら、レモン汁を加え、あくをしっかり取り除く。煮汁が少しとろっとしてきたら完成。冷ますととろみがUPする。
- 4
冷ましてから、とろみをチェック！とろみが足りなければ再加熱してもOK！
コツ・ポイント
甘さはお好みで調整が可能。砂糖が多いほど保存には向いているようですが・・・。私の場合は、フリーザーバックに入れて空気を抜いて冷凍庫へ保存！！これで砂糖が少なくても長持ち♪保存料が入っていないから、子供にも安心して食べてもらえる。おすすめ！
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