カラメルを作り、器に入れておきます。

Ａを鍋に入れ、50℃い温めます。（60℃以上になると膜ができるので気をつけること）

Ｂをボールに混ぜ、②を加えて裏ごしまします。エッセンスを加え①に流します。

アルミホイルでふたをして20分おきます。

鍋に④を並べ、1/2量の水をはり、弱火で15分くらい蒸します。