トマトは1cm角に切る。玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、にんにくはみじん切りにしておく。

オリーブオイルとにんにくを熱して、香りが出たら玉ねぎ、ピーマンを加えて軽く炒める。挽き肉も加えて火が通るまで炒める。

トマトを加え、コンソメ、赤ワイン、塩コショウ、を加えて中火でしばらく煮る。

バター、ケチャップを加えてさら煮る。水分が飛ぶまで時々混ぜながら煮詰めていく。