酒粕クリームチーズ
金沢の酒蔵・福光屋 @cook_40116877
酒粕とクリームチーズは、どちらも醗酵食品で相性抜群。混ぜ合わせるだけで、簡単美味しいおつまみに変身します。
このレシピの生い立ち
酒粕とチーズはどちらも醗酵食品で、酒粕は乳製品との相性も良い事から作ってみました。日本酒の飲み会で即席の洋風のおつまみとして出したところ、それぞれ好評でした。
酒粕クリームチーズ
酒粕とクリームチーズは、どちらも醗酵食品で相性抜群。混ぜ合わせるだけで、簡単美味しいおつまみに変身します。
このレシピの生い立ち
酒粕とチーズはどちらも醗酵食品で、酒粕は乳製品との相性も良い事から作ってみました。日本酒の飲み会で即席の洋風のおつまみとして出したところ、それぞれ好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
酒粕、クリームチーズをボウルに入れ、よく混ぜ合わせてプレーンタイプは完成。
- 2
トッピング１：レーズン、ベリー、マンゴーなどのドライフルーツを食べやすい大きさに刻み、酒粕クリームチーズと混ぜ合わせる。
- 3
トッピング２：アーモンド、胡桃、ピスタチオなどを、酒粕クリームチーズと混ぜ合わせ粗挽き黒胡椒を振りかける。
- 4
トッピング３：スライスしたブラックオリーブ、揚げたニンニクチップを混ぜ合わせる。お好みで塩、黒胡椒を振りかける。
コツ・ポイント
ベースの酒粕クリームチーズは、お好みで酒粕の量を増減してください。酒粕クリームチーズは和洋を問わず様々な食材と相性がいいので、上記のトッピング以外にも刻んだわさび、ピクルス、玉ねぎ etc…おためしください。ワインにも日本酒にも合います。
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