ヒジキは水で戻し、椎茸は薄切り、ニンジンは細切り、薩摩揚げは棒状に、インゲンは半分に切っておきます。

お鍋にゴマ油大さじ1を熱し、①の材料をすべて炒め合わせます。

全体に油が回ったら、だし汁を加えて、混ぜヒジキがふっくらするまで煮込みます。（2~3分）

ヒジキがふっくらしたら、合わせ調味料を加え、煮汁が少なくなるまで煮込めば（約10分）出来上がりです。