大根の煮物の残りをアレンジしてもOKです。衣は大根がつるつるしていて絡みにくいですが、大根をフライパンに入れてから上からのせるように衣を垂らし（固い衣ですのでなすりつける感じ）しっかり火が通って固まってからひっくり返すと衣がはがれません。