お菓子やパンに！さつま芋パウダー
もりゅりん @cook_40169516
時間はかかるけど、基本「干すだけ」なんでほっといてもできます
このレシピの生い立ち
冷凍ではなく、乾燥したサツマイモパウダーが欲しかったので
お菓子やパンに！さつま芋パウダー
時間はかかるけど、基本「干すだけ」なんでほっといてもできます
このレシピの生い立ち
冷凍ではなく、乾燥したサツマイモパウダーが欲しかったので
作り方
- 1
サツマイモはまるごと、竹串がスーッと通るまで蒸す。この時、自然に皮が剥けるまで蒸すと次が楽です
- 2
熱いうちにふきんなどで皮を剥く。火傷に注意！
- 3
薄めの輪切りにしてザルに重ならないようにして干す
- 4
カチカチ寸前まで干します
- 5
ミルサーかすり鉢で粉状にします。空き瓶などに入れて保存
- 6
用途に合わせて粉のまま、あるいは豆乳や牛乳、水でしっとりさせて使います
コツ・ポイント
カラカラになるまで干すと保存性が高まります
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