材料をすべて冷やしておく

バターをさいの目状にカット

粉をフォンテンヌ状にしてバターを一気にいれカードで切って少しずつ水を加えひたすら切る。

完全になじませないことが最大のポイント！！

カードで切って手で折るように重ねる。切って重ねて冷蔵庫。

長方形に伸ばす。三つ折り。
冷蔵庫

また伸ばして四つ折りして冷蔵庫。

さいごに伸ばして天ばんに乗せる。