大根の葉は茎と葉に分けて、茎は1ｃｍぐらい、葉の部分は２～３ｃｍの大きさに切る。
皮はマッチ棒ぐらいの大きさに切る

フライパンにごま油を引いて皮と茎、干しエビを先に入れて炒める。

全体的に火が通ったら葉を入れて、しんなりするまで炒める。

しんなりしてきたら、砂糖、みりんを入れて１分ほど炒めて、しょうゆを入れて水分を飛ばすようにして炒める。

水分がなくなってきたら、ゴマを入れて火からおろす。