おなかに詰めるハーブ類

ハーブをおなかに詰めてつま楊枝で止める。おなかと外側全般に、塩、ブラックペッパーを擦り込む。

おなかを上にし、足を高く上げタコ糸で止める。

手羽を固定する。楊枝では弱く糸で止めました。30分程塩とブラックペッパーを馴染ませ、全体にオリーブオイルをかけまわす。

２３０℃で予熱しておいたオーブンで１５分加熱。焦げやすい部にはアルミホイルで覆う

あとは、１８０℃に加熱したオーブンで１０分ごと様子を見ながら、下にたまった、オイルをかけながら様子見。５５分で完成。