ベンチタイム後、生地を長方形に（横長です）のばして、上2センチ位あけてベーコン、ほうれん草、チーズの順に並べる。

手前からクルクル巻いていく。巻き終わりをつまんでしっかり閉じる。

8等分に切りケースに入れて1.5倍くらいになるまで仕上げ発酵。

発酵後、上にチーズをのせて190℃に余熱したオーブンで10分。