冷凍パイシートは広げて解凍させます。

※シュー生地
鍋に水と無塩バターと、塩・砂糖ひとつまみを入れて火にかけ、溶かします。

ふつふつしてきたらふるった薄力粉を一気に加えて、ガシガシ混ぜます。鍋から生地が離れてコロコロしてきたら火からおろします。

溶いた卵を少しずつ加えながら、その都度しっかり混ぜていきます。卵は写真のような感じになるように加える量を調整しながら。

4.を絞り袋に入れ、パイシートの上に絞り出します。

パイシートの四つの角を集めるように包みます。しっかり閉じる必要はありません。

200度のオーブンで15分焼いた後、180度に下げて10分焼きます。

14.にカスタードクリームを加え、よくあわせてクリームは完成です。

焼きあがったシューを切って、中に15.のクリームを絞り出します。お好みでフルーツも入れたりなんかします。

※シュー生地が余ったら、シートを敷いた天板に絞って、水を霧吹きでかけて同じように焼いてくださ～い。プチーシュー完成☆