新たまねぎのまわりの薄い皮をむいて、上下を少しカットします。

厚手のお鍋に新たまねぎを入れて、お水をヒタヒタに注いで、沸騰してきたら蓋をして弱火でコトコト・・・

（今回はクタクタにしたかったので、１時間程コトコトして、そのまま置いておきました。食べる前にまた温めて！）

お味付けはスープストックとお塩でね。仕上げにブラックペッパーをパラパラと。