ピーマン、戻したしいたけを千切り。

春雨は硬めに戻す。私はしいたけの戻し汁を沸騰させて火を止めてから春雨を入れて蓋をして5分。

青椒肉絲の具材にしいたけを足して3分ほど炒める。

春雨とピーマンを投入して強火で1分炒める。

さめたら10等分して春巻きの皮にまく。

弱火で色づく程度揚げたら出来上がり。