一次発酵後８個に分割して、15分のベンチタイム。
その後パン生地をしずく型にする。

②のパン生地をめん棒で伸ばし、ブルーベリージャムを写真の様にのせて、上からくるくると巻く。

二次発酵25分。発酵後、つやだし用の水でといた卵黄をはけで塗る。
180℃に余熱したオーブンで15分焼成。