鶏のから揚げ
にんにくと生姜の風味がしっかり☆
揚げたてはやはり格別に美味しいです!
このレシピの生い立ち
最近では胸肉のほうが好きです☆
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最近では胸肉のほうが好きです☆
鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにします。
ボウルに漬け込み汁を作って、鶏肉を入れてもみこみ、30分位漬け込みます。
下味の漬け込みが終わったら、ざるに上げて汁気を切って、ペーパータオルで汁気を軽く押さえます。
揚げる直前に片栗粉をまぶし、余分な粉をはたいて、中温の油で焼き色がつくまで揚げます。
最後に高温の油で表面をカラッと揚げて出来上がり♪
できるだけ汁気をとって粉をつけます。
もも肉とむね肉では肉質が異なるので、 脂の多いもも肉を使うとこってり、胸肉は脂肪分が少なく低カロリーです。お好みで・・・
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