材料を用意します。

キュウリの半分をすりおろします。にんにくもそのまますりおろします。

トマト、キュウリ、ベーコンはこのように切って冷蔵庫で冷やしておきます。

オリーブオイル・サラダ油・酢をそれぞれ大さじ１、塩を小さじ１杯、胡椒(適量)とすりおろしたキュウリをボールに入れます

よく混ぜ合わせますす。

ベーコンはオーブントースターでこんがりと焼きます 。

パスタを茹でてざるに取り、水で洗ってから氷水に漬けて冷たくします。

ボールに切ったトマト・キュウリ・ベーコンを入れます。

④のソースを加えます。

水気をとって充分冷えたパスタをお皿に盛りつけます。

冷製ソースをパスタにかけます。バジル・ミニトマトを添えて完成です。