がっつり系親子2013
とりびあの @cook_40049228
ボリュームだけでなく、美味しさも追求したがっつり系親子です。
このレシピの生い立ち
卵と鶏肉とご飯といったら親子丼ですが、同じ親子でもがっつり系でサプライズな親子をと、チキン南蛮とカルボナーラ・ライスを組み合わせた無国籍レシピを考えました。
がっつり系親子2013
ボリュームだけでなく、美味しさも追求したがっつり系親子です。
このレシピの生い立ち
卵と鶏肉とご飯といったら親子丼ですが、同じ親子でもがっつり系でサプライズな親子をと、チキン南蛮とカルボナーラ・ライスを組み合わせた無国籍レシピを考えました。
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- 1
鶏モモ肉は筋切りし叩いてのばし塩・胡椒をふり、片栗粉をはたきカラッと揚げ、チーズをのせ、オーブンでとろけるまで加熱する。
- 2
ベーコン拍子切りはオリーブ油でカリッと炒める。
- 3
溶き玉子にパルメザンチーズを加え、低温の電子レンジでとろみがつく程度に加熱しておく。
- 4
温かいご飯に２.・３.・粗挽き黒胡椒をよく混ぜ、カルボごはんを作る。
- 5
タルタルソースの材料を混ぜ合わせておく。
- 6
皿にカルボご飯を敷き、１.のチキンを置き、タルタルソースとミニトマトをのせて、出来上がり。
コツ・ポイント
鶏モモ肉は火の通りをよくするため均一に叩く。
玉子を電子レンジで加熱しすぎるとかたまりができ、ボソボソになるので気をつける。
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